{"title":"Negroamaro","description":"\u003ch2\u003eWein aus Negroamaro – der schwarzen Rotweinrebe aus Süditalien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie rote Rebsorte Negroamaro heißt übersetzt „Der schwarze Bittere“. Der Name täuscht jedoch etwas, denn bitter schmeckt der Wein nicht. Im Gegenteil, sein Geschmack erinnert an süße Aromen von Cassis und Sauerkirsche. Im Gaumen verbreitet der Wein opulente Aromen, welche an den Geschmack schwarzer Oliven erinnern. Die Bezeichnung „bitter“ verdankt der Wein seinem hohen Tanningehalt, der ihn lange lagerfähig und besonders stark im Abgang macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Anbaufläche von 11.000 Hektar gehört Negroamaro neben Primitivo und Malvasia Nera zu den wichtigsten Rebsorten Süditaliens. Die Weine werden fast ausschließlich in der süditalienischen Provinz Apulien angebaut, denn die Reben benötigen warme Standorte. Die mittel- bis spätreifenden Reben bevorzugen die hiesigen, mineralreichen Böden, heißen Temperaturen und die große Anzahl an Sonnenstunden. Zusätzlich bieten die Lehm-, Kalk-, und Sandböden gute Bedingungen. Gleichzeitig erhält die kühlende Meeresbrise die Säurestruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Beeren des Negroamaros sind dickschalig. Das macht sie recht resistent gegenüber Erkrankungen wie Fäulnis oder Pilzbefall. Außerdem ist die Sorte sehr wuchskräftig und sorgt für hohe Erträge. Um eine gute Qualität zu erzielen, ist daher eine Mengenreduzierung erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWissenswertes über die Rebsorte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAndere Bezeichnungen:\u003c\/strong\u003e Abruzzese, Albese, Mangia Verde, Lacrima, Niuri Maru und Uva Cane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Dunkelrot bis Schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorherrschende Aromen:\u003c\/strong\u003e Pflaumen, Schwarzkirschen, Brombeeren, dunkle Schokolade sowie Kräuter und Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Der intensive Rotwein passt gut zu Braten, gegrilltem Gemüse, Pasta mit kräftigen Saucen und reifem Käse. Der Rosato schmeckt optimal zu Pizza, Knoblauch-Gerichten und Fisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerfähigkeit:\u003c\/strong\u003e Der Wein kann mindestens 5 Jahre lagern und noch älter zum Genuss werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeste Trinktemperatur:\u003c\/strong\u003e Liegt zwischen 16 °C und 18°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeignetes Glas:\u003c\/strong\u003e Großes Rotweinglas. Ideal ist ein Dekantieren vor dem Einschenken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNegroamaro Wein: Eine Spezialitäten aus Süditalien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Negroamaro Rebe gilt in Apulien als “autochthon”. Das bedeutet, dass sie von dort stammt und ihre Verbreitung weitestgehend auf diese Region begrenzt ist. Das bekannteste DOC Gebiet für den Negroamaro ist \u003cstrong\u003eSalice Salentino\u003c\/strong\u003e. Dort wird er häufig mit der Sorte Malvasia Nera verschnitten, denn er war ursprünglich ein typischer Partner für blasse Weine, die etwas mehr Farbe benötigen. Mittlerweile steigt der sortenreine Ausbau jedoch stetig an. Darunter auch auf den Weingütern \u003ca href=\"\/collections\/paolo-leo\" title=\"Wein von Paolo Leo online kaufen\"\u003ePaolo Leo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/vini-menhir-salento\" title=\"Wein von Menhir Salento online kaufen\"\u003eMenhir Salento\u003c\/a\u003e und A6MANI. Somit wird die Individualität solcher „Charakter-Tropfen“ hervorgehoben. Das hat auch dazu beigetragen, dass der Negroamaro in der letzten Zeit vermehrt Beachtung gefunden hat. Im hochwertigen Salice Salentino Rosso muss sich mindestens 75 Prozent Negroamaro befinden. Der Rest können zugelassene apulische Rotweine wie Primitivo sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die \u003cstrong\u003eSalice Salentino Riserva\u003c\/strong\u003e sind besondere Regularien vorgesehen. Diese Weinspezialität lagert mindestens 24 Monate. Erst dann darf sie in den Handel kommen. Ein halbes Jahr während des Reifeprozesses muss der rote Tropfen in Holzfässern liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der ausgeprägten, fruchtigen Noten ist die Negroamaro Rebe auch ideal für die Erzeugung von Roséweinen. Mit dem Salice Salentino Rosato gibt es eine äußerst erfolgreiche DOP für Qualitäts-Rosé. Die etwas leichteren Roséweine kommen dagegen aus dem Gebiet um Brindisi und sind oft als IGT Qualität etikettiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus den getrockneten Beeren der Sorten Negroamaro und Malvasia Nera wird zudem die Würzspezialität Vincotto erzeugt. Diese Art von Sirup wird vorwiegend zum Aromatisieren von Süßspeisen, Obst, Salaten, Käse und Fleischgerichten verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruchtiger Geschmack harmoniert mit würzigen Nuancen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Regel ist der Wein trocken und hat einen hohen Alkoholgehalt von 12%. Seine Farbe ist fast schwarz, und seine Aromen erinnern an dunkle Früchte wie Cassis und Sauerkirsche. Auch gewisse Noten von Kräutern, bitteren Mandeln und Schokolade lassen sich erkennen, zudem verbreitet der Wein am Gaumen eine Nuance von schwarzen Oliven. Daher passt er gut zu kräftigem Käse und stark gewürzten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bouquet der Rotweine erinnert an Datteln, Johannisbeere, Rosinen, Sauerkirschen und Pflaumen. Außerdem kommen herausstechende Aromen von Mandeln und Schokolade zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben bringen einen hohen Gerbstoffgehalt mit. Werden sie im Holzfass ausgebaut, werden die Weine besonders tanninreich. So mancher nimmt dadurch eher bittere Aromen wahr, doch die Weine aus Negroamaro bleiben angenehm weich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der ausgeprägten, fruchtigen Noten ist die Negroamaro Rebe auch ideal für die Erzeugung von Roséweinen. Mit dem Salice Salentino Rosato gibt es eine äußerst erfolgreiche DOP für Qualitäts-Rosé. Die etwas leichteren Roséweine kommen dagegen aus dem Gebiet um Brindisi und sind oft als IGT Qualität etikettiert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vini-menhir-salento-n-zero-negroamaro-salento","title":"Vini Menhir Salento N* ZERO Negroamaro IGT Salento 2024","description":"\u003ch2\u003e N° ZERO Negroamaro IGT Salento 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer N° ZERO Negroamaro markiert den Anfang einer beeindruckenden Weingeschichte aus dem sonnenverwöhnten Salento. Als erster Wein der Familie Marangelli vereint er die kraftvolle Negroamaro-Traube mit einem zugänglichen, samtigen Charakter. Intensive Aromen von Brombeere und schwarzer Kirsche treffen auf feine Kräuternoten, während ein Hauch von Schokolade und Konfitüre für zusätzliche Tiefe sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich dieser \u003ca href=\"\/collections\/italienische-rotweine\" title=\"Rotwein aus Italien online entdecken und kaufe\"\u003eRotwein aus Italien\u003c\/a\u003e wunderbar ausbalanciert und weich. Die mittlere Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für viele Gelegenheiten, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Nach sorgfältiger Handlese und temperaturkontrollierter Gärung entfaltet der Wein seine harmonischen Tannine, die sich geschmeidig in das fruchtige Gesamtbild einfügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schonende Verarbeitung im Weinkeller von Minervino di Lecce bewahrt die natürliche Frische der Trauben. Ob zum entspannten Barbecue mit Freunden, zu herzhaften Schmorgerichten oder einfach zum Feierabend auf der Terrasse, dieser \u003ca href=\"\/collections\/salento-wein\" title=\"Negroamaro Salento online entdecken und kaufen\"\u003eNegroamaro Salento\u003c\/a\u003e passt immer. Seine purpurrote Farbe und der lange Nachhall machen jeden Schluck zu einem kleinen Genussmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Vini Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54521297961286,"sku":"OS075327.single","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/N-ZERO-Negroamaro-Salento-2019-Wein-Rotwein-Italien.jpg?v=1747734111"},{"product_id":"giustini-vecchio-sogno-negroamaro-salento-igp","title":"Giustini Vecchio Sogno Negroamaro Salento IGP 2024","description":"\u003ch2\u003eGiustini Vecchio Sogno Negroamaro Salento IGP 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin \u003ca href=\"\/collections\/italienische-rotweine\" title=\"Italienische Rotweine online entdecken und kaufen\"\u003eitalienischer Rotwein\u003c\/a\u003e aus dem Herzen Apuliens, der die ganze Kraft der Negroamaro-Traube einfängt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirsche, Brombeere und reifer Pflaume, begleitet von Nuancen dunkler Waldbeeren und einem Hauch Erdbeermarmelade. Dezente Gewürznoten und eine leicht würzige Schärfe runden das aromatische Bild ab und verleihen dem Wein Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Vecchio Sogno Negroamaro vollmundig mit einer saftigen Frucht, die von reifen schwarzen Beeren und Heidelbeere geprägt ist. Eine angenehme Frische balanciert den kräftigen Körper aus, während ihm feinkörnige Tannine Struktur und einen langen Abgang geben. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Fruchtigkeit und hält den Wein klar und geradlinig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen auf Lehm-Mischböden in der Nähe des Mare Piccolo und profitieren vom milden Küstenklima des Salento. Gelesen wird von Hand, gefolgt von einer schonenden Maischebehandlung und temperaturkontrollierten Vergärung. So entsteht ein unkomplizierter, dabei gehaltvoller Rotwein, der mit seiner süditalienischen Aromenvielfalt überzeugt und am besten bei Zimmertemperatur genossen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Giustini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56568208359750,"sku":"OS076259.single","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/giustini-vecchio-sogno-negroamaro-salento-rotwein-italien.webp?v=1778597010"},{"product_id":"giustini-costiero-rosato-di-negroamaro-salento-igp","title":"Giustini Costiero Rosato di Negroamaro Salento IGP 2025","description":"\u003ch2\u003eCostiero Rosato di Negroamaro Salento IGP 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosato di Negroamaro aus dem Salento, gewachsen nur wenige Meter vom Meer entfernt. Die Reben stehen auf lehmigen Böden in einer Einzellage an der ionischen Küste und profitieren von der salzigen Meeresbrise, die den Trauben eine spürbare Mineralität verleiht. Das Ergebnis ist ein unkomplizierter, lebhafter Rosé mit klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase entfalten sich frische Apfelnoten, kleine rote Früchte und ein Hauch von Zitrus, begleitet von zarten Wildblüten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosato trocken, leicht und erfrischend. Eine lebhafte Säure trägt den Wein und sorgt für einen saftigen, animierenden Trinkfluss. Der Körper bleibt schlank und unkompliziert, ohne dabei an Ausdruck zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen von 25 bis 30 Jahre alten Reben und werden von Hand gelesen. Nach schonender Entrappung und Pressung vergärt der Most bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank, was die fruchtigen Aromen bewahrt und die elegante Stilistik unterstreicht. Der anschließende Ausbau in Stahltank hält den Wein frisch und klar. Ein vielseitiger Rosato für warme Tage und gesellige Runden.\u003c\/p\u003e","brand":"Giustini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56568208425286,"sku":"OS076260.single","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/giustini-costiero-rosato-di-negroamaro-salento-rosewein-italien.webp?v=1778597715"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/collections\/Rebsorten_Rot_78ee76be-040f-4415-ac66-e0a2a42ca296.jpg?v=1750090885","url":"https:\/\/shupklauss.com\/collections\/negroamaro.oembed","provider":"Klauss \u0026 Klauss","version":"1.0","type":"link"}