Alpirsbacher Klosterbräu

Das Wasser entspringt den hiesigen Buntsandsteinquellen des Schwarzwalds und ist extrem weich sowie kalkarm. Dadurch müssen die Braumeister das Wasser vor dem Brauprozess nicht künstlich behandeln. Es verleiht jedem Alpirsbacher sein unverkennbar sanftes und harmonisches Mundgefühl.

Der Star im Sortiment ist das Alpirsbacher Spezial. Das exportstarke, vollmundige Bier hat eine riesige Fangemeinde und gilt in seiner Heimatregion als das absolute Standardwerk für gehobenen Biergenuss im Alltag oder zu Festen.

Das Alpirsbacher Spezial ist der unangefochtene Star und das meistverkaufte Genussbier der Traditionsbrauerei aus dem Schwarzwald. Stilistisch handelt es sich um ein kraftvolles, untergäriges Exportbier mit einem Alkoholgehalt von 5,2 % Vol. Das absolute Markenzeichen des „Spezial“ ist sein besonders hoher Stammwürzegehalt, der dem Sud einen bemerkenswert runden, vollmundigen Körper und eine leuchtend goldgelbe Farbe verleiht. Im Geschmack brilliert das Alpirsbacher Spezial mit einer herrlich ausgeprägten Malzaromatik, die an feine Honignoten erinnert und von einer weichen, eleganten Hopfennote harmonisch abgerundet wird. Dank des extrem weichen Brauwassers ist es trotz seines kräftigen Charakters wunderbar süffig und ausgewogen.

Während das traditionsreiche Alpirsbacher Pils eine ausgeprägte, feinherbe Hopfennote besitzt und spritzig-elegant schmeckt, ist das Helle deutlich malzbetonter, milder temperiert und besitzt kaum spürbare Bittere. Es ist ideal für alle, die ein besonders süffiges Alltagsbier suchen.

Wie die meisten alkoholfreien Biere in Deutschland enthält auch die alkoholfreie Variante aus Alpirsbach einen minimalen, technisch bedingten Restalkoholgehalt von unter 0,5 % Vol. Vergleichbar geringe Werte finden sich auch in vielen natürlichen Fruchtsäften oder reifen Bananen.

Die Alpirsbacher Klosterbrauerei ist bis heute eine zu 100 % unabhängige Privatbrauerei, die sich fest in Familienhand befindet. Gegründet wurde das Unternehmen im Jahr 1877 von Johann Gottfried Glauner. Inzwischen wird der renommierte Betrieb bereits in der vierten und fünften Generation von der Familie Glauner geführt. Neben dem langjährigen Inhaber Carl Glauner ist im März 2025 mit Moritz Glauner die nächste Generation fest in die Geschäftsführung eingestiegen. Diese familiäre Unabhängigkeit sichert, dass bei der Produktion von Alpirsbacher Bier die traditionellen Werte, die überlieferten Rezepturen und die kompromisslose Qualität des Schwarzwälder Handwerks ohne den Druck eines Großkonzerns im Mittelpunkt stehen.