FJ Gritsch

FJ Gritsch: Weinbau im Mauritiushof seit 1799

Das Weingut FJ Gritsch bewirtschaftet den Mauritiushof in Spitz an der Donau, mitten in der österreichischen Wachau. Sitz des Betriebs ist der historische Mauritiushof am Spitzer Kirchenplatz. 1799 übernahm die Familie Gritsch das Anwesen und den dazugehörigen Weinbau, seither ist der Betrieb ununterbrochen in Familienhand. Heute führt Franz-Josef Gritsch den Weinbau in der siebten Generation und knüpft damit an eine Geschichte an, die über zweihundert Jahre zurückreicht.

Die Lage prägt den Weinbau: Spitz liegt in einem der engeren Flussabschnitte der Wachau, wo die Steillagen bis an die Donau heranreichen. Gearbeitet wird in Einzellagen, die über das Tal verteilt liegen und sich in Boden und Ausrichtung unterscheiden. Daraus entstehen Weine, die weniger als einheitliches Sortiment, sondern als Folge einzelner Herkünfte gedacht sind. Wer sich für Weine aus der Wachau interessiert, findet dort auch die Abfüllungen aus den Rieden rund um Spitz.

Der Mauritiushof: vom Lesehof zur Weinerlebniswelt

Der Mauritiushof des Weinguts FJ Gritsch entstand im 13. Jahrhundert als Lesehof des bayerischen Klosters Niederaltaich, das hier die Trauben aus seinen Weingärten sammeln und verarbeiten ließ. Von dieser Zeit zeugen noch heute der Innenhof mit seinen Arkaden und der Gewölbekeller unter dem Haupthaus. Der Name des Hofs geht auf die benachbarte Pfarrkirche St. Mauritius zurück, die dem Anwesen seinen Namen gab.

Mehr als sieben Jahrhunderte nach seiner Errichtung hat der Hof eine zweite Erweiterung erfahren: Seit 2022 ergänzt ein moderner Anbau die historische Anlage, in dem eine Weinerlebniswelt eingerichtet wurde. Die gewölbten Kellergänge des Mittelalters und die zeitgenössische Architektur des Neubaus stehen damit unmittelbar nebeneinander, ein Gegensatz, der sichtbar macht, über welchen Zeitraum der Mauritiushof bereits bewirtschaftet wird. Wer den Betrieb besucht, bewegt sich zwischen zwei Bauepochen, die der gemeinsame Weinbau verbindet.

Grüner Veltliner und Riesling aus den Rieden der Wachau

Im Mittelpunkt des Weinbaus stehen die beiden Wachauer Leitsorten Grüner Veltliner und Riesling. Beide werden nicht als einheitliches Sortiment ausgebaut, sondern lagenweise getrennt vinifiziert, sodass jede Abfüllung die Herkunft aus einer bestimmten Riede trägt. Diese Vielzahl benannter Lagen erklärt, warum bei Grüner Veltliner und Riesling aus der Wachau jede Herkunft einzeln zählt und nicht nur die Region insgesamt.

Zu den genannten Lagen gehören:

• Singerriedel: eine der bekanntesten Steillagen der Wachau, oberhalb der Donau bei Spitz gelegen
• Loibenberg: Riede bei Unterloiben, bekannt für kräftig ausgebaute Rieslinge
• Klaus: Lage im Spitzer Graben, einem Seitental der Wachau
• Hochrain: Riede im Gebiet um Spitz, Herkunft für Grünen Veltliner
• Steinporz: weitere Spitzer Lage mit eigenem Lagennamen
• Tausendeimerberg: traditionsreiche Riede, deren Name auf ein historisches Ertragsmaß zurückgeht
• Dürnsteiner Burg: Lage unterhalb der Ruine von Dürnstein

Die Rieslinge und Grünen Veltliner aus diesen Lagen zählen laut Betriebsdarstellung zu den mehrfach ausgezeichneten Single-Vineyard-Weinen. Eine regionale Tourismusquelle berichtet zudem von wiederholt hohen Kritikerbewertungen für Abfüllungen aus Dürnsteiner Burg, Singerriedel, 1000-Eimerberg und Loibenberg. Wer Gritsch-Wein kaufen möchte, orientiert sich damit am besten an der jeweiligen Riede statt an der Sortenbezeichnung allein.

Kalmuck: wie aus einem Wachauer Gewebe eine Weinlinie wurde

Kalmuck bezeichnete ursprünglich ein grob gemustertes Gewebe, das die Wachauer Weinbauern über Generationen für Arbeits- und Ausgehkleidung verwendeten. Das kräftige Muster war im Tal weit verbreitet und galt als typisches Erkennungszeichen der bäuerlichen Tracht. Bei FJ Gritsch trägt der Keller seit 2015 den Namen Kalmuck, dessen Fassade die Zeichnung des historischen Gewebes aufgreift.

Von dort hat sich Kalmuck zu einer eigenen Weinlinie entwickelt, deren Etiketten das Muster aufnehmen und damit die Verbindung zwischen traditionellem Handwerk und heutiger Kellerwirtschaft sichtbar machen. Während die Rieden-Weine des Betriebs auf die einzelne Lage verweisen, steht die Kalmuck-Linie für diesen Bezug zur Wachauer Tracht. Der Name macht damit einen Teil der bäuerlichen Vergangenheit der Region zum wiederkehrenden Gestaltungselement im Keller und auf der Flasche.

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Wer eine bestimmte Lage sucht, wählt am besten gezielt: Singerriedel und Loibenberg stehen für kräftigere Rieslinge, Dürnsteiner Burg für eine Herkunft unterhalb der Dürnsteiner Ruine, Hochrain und Steinporz für Grünen Veltliner aus dem Gebiet um Spitz. So lässt sich die Auswahl an der Riede festmachen statt an der Sortenbezeichnung allein.

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