Kinderpunsch Rezept: fruchtig, warm und ohne Alkohol

Name: Kinderpunsch
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Apfelsaft, naturtrüb; Schwarzer Johannisbeernektar; Orangensaft; Zimtstange; Gewürznelken; Orangenscheiben

Zutaten für Kinderpunsch

6 Portionen

Apfelsaft, naturtrübPfand
Schwarzer JohannisbeernektarPfand
OrangensaftPfand
Zimtstange
Gewürznelken
Orangenscheiben

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Zubereitung Kinderpunsch

Alle drei Säfte in einen Topf geben.
Zimtstange und Nelken dazugeben, die Orangenscheiben obenauf legen.
Bei kleiner Hitze erwärmen, bis der Punsch dampft. Kochen muss er nicht.
Zehn Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze durchziehen.
Gewürze herausnehmen und den Punsch in vorgewärmte Gläser füllen.

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Kinderpunsch selber machen: warum die Säure wichtiger ist als die Süße

Kinderpunsch aus dem Handel schmeckt oft nach einer einzigen Note: süß. Wer ihn selbst ansetzt, bestimmt die Mischung über die Saftwahl, und das Rezept kommt ohne zusätzlichen Zucker aus.

Die Säure hält das Glas im Gleichgewicht. Schwarze Johannisbeere bringt sie mit. Fehlt sie, schmeckt der Punsch flach, egal wie viel Zimt und Nelke hineinkommen.

Naturtrüber Apfelsaft trägt mehr Körper als klarer, das macht sich beim Erwärmen bemerkbar. Und Kinderpunsch ist kein Glühwein ohne Wein: Er steht auf Saft statt auf Wein und kommt deshalb ohne dessen Gerbstoffe aus.

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Häufige Fragen zum Kinderpunsch Rezept

Was ist der Unterschied zwischen Kinderpunsch und Glühwein?

Glühwein hat Wein als Basis, Kinderpunsch Saft. Das ist kein Ersatz, sondern ein eigenes Getränk: fruchtiger, süßer und ohne die Gerbstoffe, die der Wein mitbringt.

Welche Säfte passen für Kinderpunsch?

Alles, was Säure und Frucht mitbringt. Apfel als Basis, dazu schwarze Johannisbeere, Kirsche oder Traube. Rein süße Säfte allein werden schnell pappig.

Kann ich Kinderpunsch vorbereiten?

Ja, und er wird dabei sogar besser. Über Nacht im Kühlschrank ziehen die Gewürze weiter durch. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen.

Wie wird Kinderpunsch weniger süß?

Nehmen Sie einen Teil des Apfelsafts heraus und ersetzen Sie ihn durch Wasser oder ungesüßten Früchtetee. Ein Spritzer Zitrone hilft zusätzlich.

Wie lange hält sich Kinderpunsch?

Im Kühlschrank drei bis vier Tage. Weil kein Alkohol konserviert, lieber nicht länger.

Welche Gewürze passen in den Kinderpunsch?

Zimtstange, Nelke und Sternanis sind die Basis. Gemahlene Gewürze trüben den Punsch und setzen sich ab, ganze Gewürze nehmen Sie nach dem Ziehen einfach wieder heraus.