Ca' del Baio

Ca' del Baio: Ein Weingut zwischen Barbaresco und Neive

Das Weingut Ca' del Baio der Familie Grasso liegt in Treiso im Piemont, nur wenige Kilometer von den Gemeinden Barbaresco und Neive entfernt. Die 31 Hektar Rebfläche des Betriebs verteilen sich auf Barbaresco, Treiso und Trezzo Tinella und damit auf zwei unterschiedliche Anbaugebiete: Barbaresco und Treiso gehören zum Barbaresco-DOCG-Gebiet, Trezzo Tinella dagegen zur Alta Langa. Diese Aufteilung ist einer der Gründe, warum die Weinberge des Guts keinen einheitlichen Charakter tragen, sondern je nach Lage unterschiedlich ausfallen. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel, einer Mischung aus Ton und Kalk, wie sie für das Barbaresco-Gebiet typisch ist. Wer sich für Wein aus dem Piemont interessiert, findet in Ca' del Baio ein Weingut, dessen Lagenvielfalt sich unmittelbar im Glas bemerkbar macht.

Von Calosso nach Treiso: vier Generationen Familie Grasso

1870 zog Giuseppe Grasso aus Calosso in der Provinz Asti nach Treiso und erwarb den Hof Cascina Vallegranda mit dazugehörigem Land. Weinbau betrieb er zunächst nicht im heutigen Sinn: Die ersten veredelten Reben pflanzte erst sein Sohn Luigi Grasso, genannt Vigin, im Jahr 1921. Zwischen dem Erwerb des Hofs und der ersten belegten Rebanlage liegen damit mehr als fünfzig Jahre, in denen aus dem Bauernhof schrittweise ein Weinbaubetrieb wurde.

Nach dem Zweiten Weltkrieg verkaufte die Familie ihren Wein zunächst in großen Glasballons, sogenannten Demijohns, an Kunden im industriell wachsenden Turin. Erst später begann sie, selbst abzufüllen und den Schwerpunkt stärker auf Qualität zu legen, ein Übergang vom Fasswein- zum eigenen Flaschenverkauf. Heute führt die vierte Generation das Gut: Giulio Grasso arbeitet gemeinsam mit seiner Frau Luciana und den drei Töchtern Paola, Valentina und Federica. 2016 zeichnete der Gambero Rosso Italian Wine Guide Giulio Grasso als „Viticulturist of the Year" aus.

Wie genau sich die Familiengeschichte zuträgt, wird nicht überall gleich erzählt. In einem von Decanter wiedergegebenen Zitat beschreiben Paola, Valentina und Federica Grasso den Beginn so: „when our great-grandfather bought the land in 1900, everyone thought he was mad, that it was just worthless woodlands […] firstly selling demijohns in the post-war industrial boom of Torino, then bottling the wine himself and concentrating on quality." Das Zitat nennt als Jahr der Landnahme 1900, während die offizielle Chronik des Weinguts den Erwerb durch Giuseppe Grasso auf 1870 datiert. Diese Abweichung zeigt, dass die mündlich weitergegebene Familienerzählung nicht immer mit der dokumentierten Fassung übereinstimmt.

Asili, Pora, Marcarini und Vallegrande: die vier Lagen im Vergleich

Die wichtigsten Nebbiolo-Lagen von Ca' del Baio unterscheiden sich vor allem durch zwei Dinge: die Gemeinde, in der sie liegen, und das Holz, in dem der Wein reift. Asili und Pora liegen in der Gemeinde Barbaresco, Marcarini und Vallegrande dagegen in Treiso. Die Nebbiolo-Reben dieser Lagen sind nach Angaben des Weinguts zwischen 25 und 40 Jahre alt.

Asili

Asili liegt in der Gemeinde Barbaresco. Der Wein reift teils in großen Holzfässern, teils in Barriques. Seit dem Jahrgang 2011 erzeugt Ca' del Baio aus dieser Lage zusätzlich eine Riserva, die länger ausgebaut wird als der reguläre Asili.

Pora

Auch Pora liegt in Barbaresco, direkt in Nachbarschaft zu Asili. Anders als dort reift der Wein hier in Tonneaux, mittelgroßen Holzfässern, die ihm weniger Holzton mitgeben als eine Barrique und ihm trotzdem Struktur verleihen.

Marcarini und Vallegrande

Marcarini und Vallegrande liegen beide in Treiso statt in der Gemeinde Barbaresco. Für beide Lagen kombiniert das Weingut große Fässer mit Barriques. Vallegrande trägt den Namen des ursprünglichen Hofs der Familie, Cascina Vallegranda, und verbindet die Lage damit unmittelbar mit dem Ursprung des Betriebs.

Neben den lagenreinen Barbaresco-Weinen führt Ca' del Baio mit Autinbej eine Abfüllung, die an eine ältere Praxis erinnert: Früher wurden Trauben aus verschiedenen Weinbergen für einen Barbaresco zusammengeführt, statt sie wie heute nach Crus getrennt auszubauen. In unserer Auswahl an Langhe-Weinen lassen sich diese Lagenunterschiede direkt vergleichen.

Barbera und Dolcetto ergänzen den Barbaresco von Ca' del Baio

Neben den Barbaresco-Crus erzeugt Ca' del Baio mit Langhe Nebbiolo eine zugänglichere Nebbiolo-Abfüllung, die in großen Holzfässern reift und früher trinkreif ist als die Lagenweine. Dazu kommen ein sortenreiner Barbera und ein Dolcetto, eine früh reifende rote Rebsorte des Piemont.

• Langhe Nebbiolo: reift in großen Holzfässern und bildet die einfachere Nebbiolo-Abfüllung neben dem Barbaresco.
• Barbera: wird sortenrein ausgebaut und ist stilistisch mit einem Barbera D'Alba verwandt, allerdings ohne eigene Lagenbezeichnung.
• Dolcetto: zählt zu den früh reifenden roten Sorten des Guts.

2008 pflanzte Giulio Grasso den ersten Weinberg mit Rheinriesling, ein deutlicher Schritt weg von der bisherigen Konzentration auf rote Rebsorten. Seitdem erzeugt das Weingut neben Nebbiolo, Barbera und Dolcetto auch Weißweine aus Moscato, Chardonnay und Rheinriesling.

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Wer einen zugänglicheren Barbaresco sucht, liegt mit Vallegrande oder Marcarini aus Treiso richtig, beide verbinden Frucht mit moderatem Holzeinsatz. Wer Komplexität und Lagerpotenzial bevorzugt, findet in Asili und Pora aus der Gemeinde Barbaresco die passenden Weine. Bei Fragen zur Auswahl der richtigen Lage berät Sie unser Team persönlich. Entdecken Sie neben Ca' del Baio auch weitere Rotweine aus Italien und bestellen Sie bequem online.