Österreichischer Wein

Die wichtigste Sorte ist der Grüne Veltliner, der rund ein Drittel der österreichischen Rebfläche einnimmt und für seine würzige Pfeffernote bekannt ist. Bei den Weißweinen folgen Riesling, Welschriesling, Sauvignon Blanc und Weißburgunder. Bei den Rotweinen dominieren Zweigelt und Blaufränkisch, beide vor allem im Burgenland. Insgesamt ist Österreich ein Weißweinland, etwa zwei Drittel der Fläche sind mit weißen Sorten bepflanzt.

DAC steht für Districtus Austriae Controllatus und kennzeichnet einen Wein mit kontrollierter, geschützter Herkunft. Nur Weine, die dem typischen Stil ihres Gebiets entsprechen und eine sensorische Prüfung bestehen, dürfen die Bezeichnung tragen. Ein Wachau DAC schmeckt deshalb erkennbar anders als ein Burgenland DAC, obwohl beide aus Österreich stammen. Für Sie ist DAC also eine Orientierung, welchen Charakter Sie erwarten können.

Der überwiegende Teil ist trocken ausgebaut, gerade beim Grünen Veltliner und beim Riesling. Wer Riesling automatisch mit Restsüße verbindet, denkt an einen anderen Stil, denn österreichische Rieslinge sind fast immer kompromisslos trocken. Süße Weine gibt es dennoch, allerdings als eigene Kategorie: Eiswein, Beerenauslese und der Ruster Ausbruch rund um den Neusiedler See gehören zu den großen Süßweinen Europas.

Das hat einen konkreten historischen Grund. Nach dem Weinskandal von 1985, bei dem einzelne Händler Wein mit Diethylenglykol gestreckt hatten, reagierte Österreich mit einer der schärfsten Weingesetzgebungen Europas. Jeder Qualitätswein trägt seither eine staatliche Prüfnummer und die rot-weiß-rote Banderole am Verschluss, die Herkunft und Prüfung dokumentiert. Aus der Krise entstand ein Kontrollsystem, das heute als Vorbild gilt und maßgeblich zum internationalen Ruf österreichischer Weine beiträgt.

Ein solider Einstieg gelingt schon unter 12 Euro, etwa mit einem Grünen Veltliner aus dem Kamptal oder einem Zweigelt aus dem Burgenland. Im Bereich zwischen 15 und 30 Euro finden Sie ambitionierte Lagenweine von Betrieben wie Bründlmayer oder Bernhard Ott. Darüber beginnt die Welt der Ersten Lagen und Reserven, bei denen dreistellige Preise durchaus vorkommen. In unserem Sortiment reicht die Spanne von unter 10 bis knapp 100 Euro.

Der Weinbau konzentriert sich auf vier Regionen: Niederösterreich mit der Wachau, dem Kamptal, Kremstal, Carnuntum und Wagram, das Burgenland rund um den Neusiedler See, die Steiermark im Süden und Wien, die einzige Millionenstadt der Welt mit nennenswertem gewerblichem Weinbau innerhalb der Stadtgrenzen.